Keittiökalusteet kehittyvät kohti teknologisia, yksilöllisiä ja älykkäitä suuntia [1]. Maailmanlaajuinen catering-teollisuus kiihdyttää muutostaan kohti suuria-standardoituja ja älykkäitä toimintoja, mikä ajaa keittiökalusteiden teollisuuden muutosta "yksi-toimilaitteista" "älykkäiksi ratkaisuiksi". Tekoälyn ja Internet of Things (AIoT) -teknologioiden syvä integraatio on muuttanut laitteet eristetyistä työkaluista toisiinsa yhdistetyiksi älykkäiksi solmuiksi. AIoT-alustan kautta se yhdistää hankinnan, varaston, ruoanlaitto-, siivous- ja muut prosessit ja toteuttaa täydellisen-prosessien digitaalisen hallinnan hankintojen ennustamisesta ja energiankulutuksen optimoinnista aterioiden valmistuksen tehokkuuteen.
Alan ydinarvo on siirtymässä "laitteiden valmistuksesta" "arvopalveluihin", ja yksinkertainen laitteiston osto- ja myyntimalli on vähitellen heikkenemässä. Sen sijaan se tarjoaa keskitetysti-ratkaisuja, jotka kattavat keittiön suunnittelun, laitteiden integroinnin, käytön ja huollon sekä data-analyysin. Palvelukeskeinen liiketoimintamalli-popularoidaan täysin, ja "kaikki on palvelua" voi tulla normi. Laitevalmistajat tekevät entistä useammin yhteistyötä asiakkaiden kanssa leasingin, -asennusmaksun--ja suorituskyvyn hallinnan muodossa.